Home Наши новости 4 механики открытия ресторана

4 механики открытия ресторана

Akhundov.online
4-mexaniki-otkrytiya-restorana

Разные механики открытия ресторана с разной эффективностью. Даже это нужно продумать тщательно. Это важный день для бизнеса.

4-mexaniki-otkrytiya-restorana

Бета-тест:

Двери ресторана открываются. Гости — органический трафик. Работа по стандартным ценам.

Технический тест-драйв:

В ресторан приглашены люди по списку из критиков. Двери для органического трафика закрыты. Такое мероприятие бесплатно для гостей. Задача узнать мнение, найти и исправить ошибки до официального открытия.

Торжественное открытие: 

Посещение только по приглашениям. Действуют музыкальная программа, розыгрыш призов. Иногда растягивается на выходные — зависит от размаха открытия и длины списка гостей. Никакой официальной рекламы.

Официальное открытие:

Рекламная компания, предварительное бронирование столиков и свободный вход. Музыкальная программа, конкурсы, подарки, раздача скидочных карт, если программа лояльности уже работает.

В случае, когда желающих много — делается обязательный депозит, без повышения цен в меню.

После открытия:

После того как заведение отработало первый день, соберите персонал и сотрудников, поблагодарите за работу, отпустите пару добрых шуток и только потом начинайте разбирать рабочие моменты и проблемы, которые показало открытие. 

You may also like