«Ермолино» начинает активно скупать готовый бизнес в российских регионах. Компании, которая более 20 лет назад начинала с ларьков, где продавались замороженные котлеты и пельмени, интересны птицефабрики, свинокомплексы, бойни и пищевые производства.
В ближайшие годы «Ермолино» существенно расширит ассортимент, который уже включает все основные категории продуктов питания. Сами магазины будут изменяться и дополняться новыми форматами. Например, кофейнями-пекарнями. Кроме того, компания уже сейчас начинает позиционировать отдельные свои продукты как ЗОЖ и ПП, а также рассказывает покупателям о технологиях их производства. И, что немаловажно, показывает эти процессы.
Конкурентное преимущество «Ермолино» заключается в полностью собственных производствах и собственных торговых марках. Важность работы по такой модели там поняли задолго до классических ритейлеров