Ритейлеры продолжают гнаться за платёжеспособными покупателями, которые готовы платить за ЗОЖ-продукцию. Так, «Перекрёсток» запустил новую ЗОЖ-линейку готовой еды, начав сотрудничество с сервисом доставки рационов justfood. Первая совместная ЗОЖ линейка вышла под брендом «Шеф Перекрёсток by justfood».
Покупателей заманивают обещаниями сбалансированного состава и низкой калорийности блюд. «Перекрёсток» вообще делает акцент на готовой еде, активно продвигая свою линейку «Шеф Перекрёсток», которая производится на фабриках-кухнях в Москве и Петербурге. В следующем году планируется расширение ассортимента готовых блюд.
Линейку правильного и низкокалорийного питания ранее ввели, например, в «Азбуке вкуса», она называется «Считаем калории». Спрос на готовую еду в этом году вырос на 50%, а в «Магните», отмечали, что в магазинах крупных форматов продажи готовых блюд выросли на 33%. Несомненно, и в следующем году этот тренд усилится, а ритейлеры всё чаще будут открывать магазины гибридных форматов – с расширенной зоной кафе и большим ассортиментом готовых блюд