Ещё одно нововведение, которое может спасти поставщиков на «падающем» рынке — групповая упаковка. У нас есть одни клиент, который достаточно давно поставляет конфеты в несколько торговых сетей. Крупные конфеты в порционной упаковке. Стоимость одной — 35-45 рублей. За последнее время продажи этих позиций (их несколько) начали падать, поскольку конкуренты в категории ввели аналоги с очень уж кошмарным химозным составом и цена на полке составила 23 рубля.
Мы проанализировали предложения конкурентов, средний чек, понаблюдали за покупателями. И вместе с клиентом решили всё-таки не идти путём удешевления состава (хотя это можно было легко сделать), а предложить покупателю групповую упаковку. Это сработало, особенно в доставке и в больших средних чеках — когда закупки делают впрок. Цену за единицу удалось снизить и за счёт экономии на упаковке, и за счёт увеличения объёма продаваемой продукции.
Кстати, практика закупок впрок возвращается. Помните, как раньше, в тучные нулевые ездили в пятницу вечером в гипермаркеты и набивали там по две-три тележки? Только тогда это было обычным делом, а теперь причины иные. Думаю, через некоторое время ритейлеры или операторы онлайн-касс поделятся данными по средним чекам и вы увидите тенденцию.
Групповая упаковка тренд 2022 года?
Исходя из этого делаем вывод, что групповая упаковка — это один из наиболее работоспособных вариантов, чтобы сохранять продажи. По этому пути идут и крупные игроки, на которых всегда нужно смотреть и перенимать частично их опыт. А изменить состав, уйдя в самый шлак — это наиболее простой путь. Но лучше сохранить лояльность покупателей, которые не будут блевать после вашего продукта, поскольку работа в сетях — это долгосрочная работа и решений-«однодневок» тут быть не должно.