Разбираемся что так, а что нет и почему у нас еще не налажено до конца производство сыра. В полном объеме, да так, чтобы сказать с гордостью — увы, не могу.
С 2014 года, когда Россия ввела запрет на ввоз молочной продукции из стран ЕС и регулярно продлевает его, на прилавках магазинов появилось множество сыров от российских производителей. Однако часть из них либо не производится в России, либо от потребителя предпочитают скрывать происхождение исходного сырья. В результате хороший сыр на полке магазина ещё надо найти. Несмотря на то, что почти в каждом крупном городе есть «свое производство сыра».
Беда нынешнего времени — множество фирм, которые сами ничего не производят, а выступают «агрегаторами» или перевалочными базами. Такие компании имеют или арендуют фасовочные площадки, куда свозятся уже произведенные где-либо сыры и масло. Там их нарезают и фасуют, после чего под разными торговыми марками развозят по супермаркетам. Согласитесь, ведь это не совсем производство сыра?
Почему торговые сети легко ставят на полки непонятный товар? Причин тому несколько. Это и реальная скудность ассортимента и дефицит стабильных поставщиков, и низкая квалификация закупщиков торговых сетей, которые могут не разбираться в продукте, попадающем на полку. И, чего уж греха таить, «иная мотивация» к вводу товара от определенных компаний.
Как же всё-таки минимизировать риск нарваться на подобный продукт? Разбираемся в ключевых моментах, на которые надо обращать внимание: их не так много, но они позволят сделать правильный выбор.